オレイン酸豊富な“べに花油”でふっくらと揚げました。 国産大豆１００％使用 国産大豆とべに花油を使用し、浮かし揚げ製法で「ふんわり」「しっかり」「あと味の良さ」を実現しました。オレイン酸が豊富な紅花油のみ使用しています。 72％のモニターからおいしいと評価いただきました。 （２００７年１１月実施）

国産大豆でつくったふっくらお揚げ。 国産大豆１００％使用 甘みがあり、くせのない国産大豆を１００％使用した油揚げです。揚げ方は昔ながらの「浮かし揚げ」。浮かした状態で揚げているので、ふっくらと柔らかな食感を実現しています。 また、揚げ油には菜種油を使っているので、さっぱり軽めの仕上がり。新鮮な油で揚げているので、油抜きしなくてもおいしく召し上がれます。 ８２％のモニターからおいしいと評価いただきました。 （２００７年５月実施）

毎日食べるものだから、 国産大豆のお豆腐。 東北地方の大豆使用 糖度の高い東北地方の大豆を中心に、国産大豆100％でつくった豆腐です。大豆本来の甘みと香りを大切に、五島灘の海水にがりを使って仕上げました。 消泡剤は不使用です。 ７７％のモニターからおいしいと評価いただきました。 （２００７年１月実施、絹）

毎日食べるものだから、 国産大豆のお豆腐。 東北地方の大豆使用 糖度の高い東北地方の大豆を中心に、国産大豆100％でつくった豆腐です。大豆本来の甘みと香りを大切に、五島灘の海水にがりを使って仕上げました。 消泡剤は不使用です。 ７７％のモニターからおいしいと評価いただきました。 （２００７年１月実施、絹）

おいしさを追求した、十勝産大豆の豆腐。 北海道十勝産大豆「音更大袖」「トヨムスメ」使用 豆腐の味を追求したら、北海道十勝産大豆「トヨムスメ」と「音更（おとふけ）大袖」に行き着きました。甘み・コクが優れている一方、固まりにくいため豆腐原料としては使いにくい大豆ですが、おいしさを実現するために敢えて使いました。 にがりはミネラル豊富な室戸海洋深層水から取った天然にがりです。 消泡剤は不使用です。 ８３％のモニターからおいしいと評価いただきました。 （２００７年１月実施、絹）

風味、味しみ、歯ごたえに自信が あります。 群馬県産生芋１００％使用 風味、味しみ、歯ごたえ。こんにゃく本来のおいしさのために、いま主流のこんにゃく粉を使う製法ではなく、あえて、昔ながらのこんにゃく芋１００％にこだわりました。 こんにゃく芋は、育つまでに畑で２〜３年間を要します。大変な手間と愛情をかけ、収穫したこんにゃく芋を原料として用いています。 ８５％のモニターからおいしいと評価いただきました。 （２００６年９月実施、こんにゃく）

豊かな小麦の風味と、生うどんならではのコシ。 群馬県産小麦100％使用 ２種類の上州（群馬県産）小麦でつくった生うどんです。１種類はつるつるとした喉越しとコシに優れた『絹の波』。もう１種類はモチモチとした食感を引き出す『農林６１号』。この２種類の小麦を使うことで、風味とコシに優れたうどんに仕上げました。 しっかりとしたコシを引き出すために、製造工程では昔ながらの「手のし」を再現。滑らかなのどごしが楽しめるよう、細めの仕上がりです。 小麦、塩、酒精だけで作りました。保存料や酸味料は不使用です。 ※酒精とはアルコールのことで、品質保持の目的で使用しています。 ７０％のモニターからおいしいと評価いただきました。 （２００８年５月実施）

ゆずの香りと、白菜の甘味をお楽しみください。 白菜・人参・ゆずは全て国産 白菜・人参・ゆずは全て国産です。中でも白菜は、柔らかくて甘味の強い『新理想白菜』を使用。時期によって産地（長野・茨城・群馬）を変更することで、その時期その時期に、いちばんおいしい白菜を使用しています。 また、香料（ゆずフレーバー）は一切不使用。ゆずの果汁と皮を使い、ほんのりとした上品な香りを実現しています。 合成保存料、人工甘味料、香料（ゆずフレーバー）は不使用です。 ８１％のモニターからおいしいと評価いただきました。 （２００８年８月実施）

７種類の国産野菜と、国産のゴマで作り ました。 着色料、保存料、化学合成調味料不使用 ７種類の野菜（大根、なす、きゅうり、れんこん、生姜、なた豆、しそ）とゴマは、全て産地を指定した国内産を使用しました。野菜のおいしさを大切に、黒酢と三温糖を使って塩分控えめに仕上げています。 着色料、保存料、化学合成調味料は不使用です。

遠赤外線で仕上げたトロトロ感。 １００％天然飼料で飼育 使用した卵は、新潟県の指定農場で育てられた鶏の卵。病気を防ぐ為の最低限のワクチン接種以外の抗生物質添加はせず、アルファルファなどの天然飼料１００％で育てました。いちばんおいしい火の通り具合を均一的に実現するため、独自の遠赤外線製法で温泉卵にしました。 たれは保存料不使用です。 ７０％のモニターからおいしいと評価いただきました。 （２００８年６月実施）

【使用しているじゃがいもの産地と品種】 ５月〜６月：長崎のニシユタカ ７月〜８月：静岡の男爵 ９月〜１０月：北海道の男爵 １１月〜１月：北海道のきたあかり ２月〜４月：北海道の男爵 ※産地と品種について 　天候により切替時期が前後する事が 　ございます。 旬のじゃがいものおいしさです。 保存料不使用 おいしいポテトサラダにするために、その時期にいちばんおいしい産地、品種のじゃがいもを使っています。 じゃがいもの旨味を逃がさないよう茹でるのではなく蒸しあげ、素材の味を引き出すための特製マヨネーズドレッシングで味付けしました。 芋のもつ旨みと、ホクホクとした食感をお楽しみください。 自家製マヨネーズドレッシングを使っているため、保存料、増粘剤は不使用です。 ８６％のモニターからおいしいと評価いただきました。 （２００７年５月実施）

下味をつけたマカロニが美味しさの秘密です。 保存料不使用　 ６種の「国産野菜」と「国産ハム」使用 6種類の「国産野菜（キャベツ、胡瓜、人参、玉葱、赤キャベツ、レタス）」と「国産ハム」を使用したマカロニサラダです。 マカロニは粉っぽさをなくす為に、「昆布だし」と「魚醤」を使った調味液で味付けをし、「国産野菜」、「国産ハム」の美味しさを引き出す2種類のドレッシングで仕上げました。ドレッシングは、素材の美味しさを引き出す「藻塩」を使った自家製です。 自家製マヨネーズドレッシングを使っているため、保存料は不使用です。

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