食卓応援の商品づくりに欠かせないのが、安心して食べられる、おいしい素材。 納豆づくりも、素材となる大豆探しから始めました。
生産履歴がしっかりしていること、納豆づくりに適した大豆であること、１年中安定して商品をお届けできるだけの収穫があること・・・などの様々な条件をクリアした大豆が、 "スズマル"という品種の北海道産大豆でした。 契約農家の方々が、地域慣行よりも農薬・化学肥料を ５０％以上削減する「特別栽培」という方法で大切に栽培した大豆です。
自信を持って素材に選んだ大豆そのものの味わいを感じていただきたいという思いから、大豆の品種名がそのまま商品名になりました。
野菜には旬、つまり「いちばんおいしい食べごろ」があります。そしてその時期は、同じ種類の野菜であっても地域や栽培方法、品種によって異なってきます。
素材のおいしさが際立つ旬の材料で、家で手作りしたようなポテトサラダをつくりたい。その想いから生まれたのが "旬のじゃがいも使用 ポテトサラダ"です。
日本各地３箇所の産地・３品種のじゃが芋を時期に応じて使い分けることで、１年中おいしいポテトサラダをつくることができました。
