食卓応援では、常時１００人程度のモニターさんにご協力いただき、味覚や品質についての試食アンケートをおこなっています。

試食アンケートで一番重視しているのは味の評価。評価が低ければ、発売を中止するか商品の改良をおこなってから発売します。どんなに安心でも安くても、おいしくないものは発売しないのが食卓応援のポリシーです。

例えば２００６年９月に実施した「生芋１００％こんにゃく」の試食アンケートでは、モニターの８５％からおいしいという評価をいただきました。高い味の評価を確認した後に、自信を持って発売しました。

試食アンケートは味の評価だけが目的ではなく、「生の声」やアイデアの宝庫。
モニターさんの声は商品開発やおいしさのご提案のために活用させていただいています。

たとえば、『おいしい』という評価をいただき、２００７年１０月に発売した「瀬戸内産素干しえび」。
アンケートの中で目立ったのは『素干しえびをどのような料理に使えば良いか分からない』『レパートリーが少ない』というモニターさんの声でした。その反面、おすすめのレシピを教えてくれたモニターさんもいらっしゃいました。
そこで「素干しえび」パッケージの裏面では、モニターさんのアイデアから生まれたレシピを紹介しています。