夏に楽しみな味覚として、ビールのお供である「枝豆」とおやつにぴったりの 「とうもろこし」があります。 　どちらもゆでて食べるのがシンプルで美味しい調理法ですが、いつもゆで加減が まちまちになってしまうという人に、簡単で美味しい方法をご紹介します。 カップ１杯の水を使い、"ゆでる"というよりも、"蒸し煮"にする方法です。 "ゆでる"と素材の美味しさが水に流れ出してしまいますが、"蒸し煮"にする ことで素材本来の甘みと風味がたっぷりと味わえます。 次のような方法で、とれたての美味しさをふるまってあげてくださいね。 ●枝豆の蒸し煮 （材料） 生の枝豆・適量／塩・小さじ１ （作り方） １．鍋に枝豆を入れ、水２００ｃｃを注ぎ、塩小さじ１を加えて全体を混ぜます。 ２．鍋にフタをして強火にかけます。 ３．５分間ゆでたらフタを開け、木ベラなどを使って上下を大きく返すように 　　混ぜます。 ４．もう１度フタをして１〜２分間蒸します。 ５．１粒試食してみて、好みの堅さになれば出来上がりです。 ●とうもろこしの蒸し煮 （材料） とうもろこし２本／塩・小さじ１ （作り方） １．鍋にとうもろこしを入れ、水２００ｃｃを注ぎ、塩小さじ１を入れます。 ２．鍋にフタをして強火にします。 ３．沸騰したら弱火にして５分間蒸します。 ４．とうもろこしをひっくり返してさらに１〜２分間蒸します。 ５．１粒試食してみて、ちょうど良いかたさになっていれば出来上がりです。 　どちらも、鮮度が命の夏の味覚です。夏の昼下がり、おとうさんがちょっと キッチンに立って、旬真っ盛りの美味しさをご家族にふるまってあげてくださいね。